„In der Weihnachtsbäckerei, ja da gibt es Allerlei…“ Auch bei uns haben die Vorbereitungen für Weihnachten begonnen und Anni ist fleißig beim Keksebacken. Jede Woche bis Weihnachten stellen wir Ihnen ein Lieblingsrezept von Anni ins Netz. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Nougatkipferl
100g Butter
200g Nougatmasse, 1Ei
1Päckchen Vanillinzucker
1Messerspitze Salz,
300g Mahl
1/2 Teel.Backpulver
50g Schokoladen-Fettglasur
Die möglichst weiche Butter mit dem Nougat gut verkneten. Das Ei, den Vanillinzucker und das Salz zugeben und alles gut mischen. Das Mehl mit dem Backpulver sieben und nach und nach unter die Nougatmasse kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Alufolie gewickelt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf 180° vorheizen. Den Teig zu einer langen, dünnen Rolle formen und diese in 40 etwa 6cm lange Stücke zerschneiden. Aus diesen kleine Hörnchen (Kipferl) formen und auf ein Backblech legen. Die Kipferl auf der mittleren Schiebeleiste 10-15 Minuten backen, bis sie hellbraun sind. Die Kipferl mit einem breiten Messer vorsichtig vom Backlbech heben und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die Schokoglasur im Wasserbad schmelzen lassen und die Spitzen der Hörnchen in die Glasur tauchen. Die Schokoladenglasur auf einem Kuchengitter gut trocknen lassen, ehe man die Kipferl zum Aufbewahren in eine Dose legt.
Viel Spass beim ausprobieren und gutes gelingen. Ihre Anni