Genuss in Südtirol: Küchengeflüster von Karl „Gemüserucksack“

Kulinarisches vom Hahnenkamm: Karl verrät sein Rezept für den Gemüserucksack. So kommt Hahnenkamm-Stimmung in Ihre Küche.

Gemüserucksack

Gemüserucksack für 4Personen

Für die Palatschinken bracht man:

3Große Löffel Mehl

Milch nach Bedarf

2ganze Eier

Salz

Zubereitung:

Alle Zutaten zusammengeben und unterrühren, anschließend in einer Pfanne Butter zerlassen und den Teig dazu geben. Auf beiden Seiten schön durchbacken.

Für die Gemüsefüllung braucht man:

Zwiebeln

Knoblauch

Gemüse nach Saison

Etwas Sahne

Käse

Prise Mehl

Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch in Butter dünsten, anschließend das Gemüse dazugeben.

Sahne , Käse und die Prise Mehl unterrühren.

Für den Saucenspiegel braucht man:

Milch

Butter

Mehl nach Bedarf

Käse

Zubereitung:

Milch, Butter und Mehl kochen, Käse zum verfeinern dazugeben.

Der Gute Schluss:

Palatschinken mit Gemüse füllen und mit Porreestreifen zuschnüren. Erwärmen und auf den Saucenspiegel setzen.

Gemüserucksack
Gemüserucksack

Wir wünschen gutes Gelingen und einen guten Appetit.

Ein Kommentar


  1. Wir haben es bei Euch genossen es war super lecker und wir werden es nachkochen

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